Przepis dla dwóch osób:

  • 150 g boczku wędzonego (ja osobiście wolę nie wędzony)
  • 2 jajka
  • tarty ser grana padano lub parmezan
  • pietruszka
  • 1/3 paczki makaronu spaghetti
  • sól i pieprz do smaku

Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Jajka wymieszać z serem i doprawić solą i pieprzem. Usmażony boczek wymieszać na patelni z ugotowanym wcześniej makaronem. Następnie dodać masę jajeczno-serową i wymieszać. W razie potrzeby dodac trochę wody (może być ta z gotowania makaronu). Na koniec dodać pietruszkę. Smacznego.

Inspiracja prawdziwą carbonarą: Haps