• kilka sztuk matiasów z solanki
  • 2 cebule (w zależności od ilości matiasów) – pokrojone w kosteczkę i sparzone we wrzątku przez 2-3 minuty (cebula nie jest taka ostra)
  • olej, np. słonecznikowy

Matiasy wymoczyć w wodzie przez ok 5 godzin. pokroić na kawałki i wkładać do słoika naprzemiennie z warstwą cebuli, po każdej warstwie cebuli wlać trochę oleju. Po włożeniu wszystkich składników do słoika olej powinien zakrywać zawartość. Zamknąć słoik i włożyć do lodówki, np. na noc.