Moja mama zawsze robi omlet w zwykłym kubku do herbaty (ok. 250 ml)

  • dwa jajka
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
  • łyżka miodu (lub cukru)
  • mleko – po wrzuceniu powyższych składników – dopełnić kubek mlekiem do pełna

Wymieszać porządnie trzepaczką, ciasto będzie dość rzadkie. Rozgrzać patelnię z masłem klarowanym lub co kto lubi. Wylać przygotowane ciasto. Poczekać z minutę aż ciasto zetnie się od spodu a potem podważać łyżką drewnianą i wlewać nieścięte ciasto pod spód. Gdy większość ciasta się zetnie ostrożnie odwrócić na drugą stronę. Omlet wg tego przepisu powinien być tylko lekko słodki.

Podawać saute lub udekorowany dowolnymi składnikami, np. bitą śmietaną z owocami. Można dosłodzić cukrem pudrem.