• pół szkl. ciecierzycy
  • szczypta sody oczyszczonej
  • kumin
  • liść laurowy
  • mały ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • sezam
  • oliwa z oliwek
  • pomidory suszone w oleju (opcjonalnie)
  • pietruszka

Ciecierzycę namoczyć, najlepiej przez noc. Raz wymienić wodę. Po namoczeniu ciecierzycę ugotować w świeżej wodzie z odrobiną sody oczyszczonej (pasta będzie jedwabiście gładka), kuminem i liściem laurowym. Po ugotowaniu zblendować z czosnkiem, oliwą i sezamem (w oryginalne pasta tahini), pietruszką (u mnie mrożona, świeża), opcjonalnie dodać rozdrobnione pomidory. Konsystencję można zmienić dodając wodę. Przyprawić solą i pieprzem. Pyszne z keczupem, najlepiej domowym.

Inspiracja: klik