- pół szkl. ciecierzycy
- szczypta sody oczyszczonej
- kumin
- liść laurowy
- mały ząbek czosnku
- sól, pieprz
- sezam
- oliwa z oliwek
- pomidory suszone w oleju (opcjonalnie)
- pietruszka
Ciecierzycę namoczyć, najlepiej przez noc. Raz wymienić wodę. Po namoczeniu ciecierzycę ugotować w świeżej wodzie z odrobiną sody oczyszczonej (pasta będzie jedwabiście gładka), kuminem i liściem laurowym. Po ugotowaniu zblendować z czosnkiem, oliwą i sezamem (w oryginalne pasta tahini), pietruszką (u mnie mrożona, świeża), opcjonalnie dodać rozdrobnione pomidory. Konsystencję można zmienić dodając wodę. Przyprawić solą i pieprzem. Pyszne z keczupem, najlepiej domowym.
Inspiracja: klik
Comments by olkaman